Soupe de fraises à la menthe
Recette M*rmiton
Avec ce beau temps, j'ai eu envie d'un dessert super frais !
Le voici donc !
Et c'est très simple à cuisiner en plus !
Pour 3 personnes, il vous faut :
* 500g de fraises, lavées et équeutées
* une cuillère à soupe de citron
* 10 feuilles de menthe
* 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
* Déposez le tout dans un blender.
* Mixez jusqu'à obtenir une soupe, donc !
* Réservez au frais pendant au moins 2h.
Dégustez !
MIAM ! Un cheesecake !
J'ai enfin trouvé le temps pour cuisiner un cheesecake !
Paule, si tu passes par là, merci d'avoir joué les cobays !
Pour la pâte (c'est plus joli que croute, je trouve !) :
* Mélangez 250g de spéculoos émiettés à 100g de beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à charnière (recouvert de papier sulfurisé) en tassant bien.
* Réservez au frais, voire au congélateur.
Pour la crème :
* Battez 450 g de Carrés Frais jusqu'à ce que ce soit lisse.
* Ajoutez 120 g de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, 3 oeufs et 3 cuillères à café d'extrait de vanille. Mélangez bien le tout.
* Versez sur la croûte.
* Enfournez pour environ 40 minutes jusqu'à ce que ça soit ferme au toucher.
* Laissez refroidir et gardez au frais.
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, c'est bon !
Evidemment, il ne faut pas manger une grosse part, sous peine d'être vite écoeuré !
Mais vraiment, c'est bonnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn !
Crème au citron aux épices douces
Un p'tit dessert bien frais pour changer un peu des tartes !
Frais, épicé, fondant, croquant... Un bon p'tit dessert, recette à conserver !
Pour 4 crèmes :
* 3 citrons (bio, c'est mieux !)
* 3 yaourts nature
* poudre de 4 épices
* 2 cuillères à soupe de farine
* quelques spéculoos
* 90 g de sucre
* Râpez le zeste d'un citron, pressez le jus des 3 citrons, mettez le tout dans une casserole.
* Mélangez le sucre, la farine et 1/2 cuillère à café de 4 épices dans un bol.
* Versez dans la casserole en tournant.
* Tournez à feu moyen en tournant jusqu'à ce que cela épaississe.
* Hors du feu, ajoutez les yaourts.
* Versez dans des ramequins/coupelles/cocotte/verrines.
* Laissez refroidir et conservez au frais.
* Au moment de servir, émiettez des spéculoos sur le dessus des crèmes. Parsemez de 4 épices, légèrement.
Régalez vous !
Tartelette à l'échalote
Après la tarte au thon, j'avais des restes de pâte. Juste assez pour cuisiner 2 p'tites tartelettes pour un p'tit dîner en amoureux. J'avais depuis un moment cette recette trouvé chez Pic*rd, mon meilleur ami (ou presque) quand j'étais à Paris !
Pour 2 tartelettes, il vous faut :
* Une pâte brisée salée (le reste de la tarte précédente, donc !) Au passage, l'ami P*card suggérait de prendre une pâte feuilletée ! Alors c'est comme vous voulez ;)
* 1 cabécou
* des échalotes (Moi j'en prends des surgelées, et là en l'occurence j'ai mis toute la p'tite boîte !)
* de la cassonade
* des herbes de Provence
* du poivre
* du beurre
* Faites revenir les échalotes dans une poêle légèrement beurrée.
* Quand les échalotes commencent à dorer, ajoutez de la cassonade et les herbes de provence. Laissez caraméliser et poivrez un peu.
* Etaler la pâte et la piquer à la fourchette.
* Déposez ensuite les échalotes sur la pâte, puis un demi Cabécou sur le dessus.
* Enfournez pour environ 20-25 minutes à 180°C.
Pour mon n'amoureux, j'avais ajouté des lardons, évidemment !
Verdict : certes, la photo n'est pas belle, mais cette tartelette est un dé-li-ceuh !!!
On s'est régalés !
Vite, à votre tour ! ^_^
Tarte au thon et aux tomates
Oula, presque un mois sans poster... Ca n'est pas faute d'avoir cuisiné, mais bien souvent c'étaient des recettes déjà connues ici. Donc pas besoin de les poster de nouveau, même si on se régale à chaque fois !
Bon quand même, ces derniers temps, j'ai testé de nouvelles recettes !
Dimanche dernier, avant l'heure du déjeuner...
Il commence à faire faim, mais qu'est ce qu'on mange ?!
J'ouvre le frigo et les placards à la recherche de denrées alimentaires...
Voilà ce que mes recherches ont donné :
Une délicieuse tarte au thon et aux tomates, améliorée !
J'ai commencé par faire une pâte brisée, même recette que la pâte brisée de la tarte au citron, version salée évidemment !
* 200g de farine
* 100g de beurre
* 1 cuillère à soupe de sel
* un peu d'eau
Si comme moi vous avez la chance d'avoir un robot, n'hésitez pas, versez tous les ingrédients dans le bol puis mettez en route. En un rien de temps, on obtient une pâte tip top, sans aucun effort !
Maintenant, la garniture :
* De la moutarde
* 1 moyenne boite de thon
* 3 tomates
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche
* des échalotes
* des oignons
* du gruyère râpé
* Allumez le four à 180°C.
* Piquez la pâte à la fourchette, puis recouvrez la d'un peu de moutarde.
* Coupez les tomates en rondelles puis posez les sur la moutarde.
* Dans un saladier, mélangez le thon avec la crème fraiche, des échalotes et des oignons.
* Déposez sur les tomates.
* Ajoutez du gruyère râpé sur le dessus.
* Enfournez pour 30 minutes environ, en surveillant la cuisson.
A déguster tiède ou froid, c'est tout aussi bon !
Gratin de pâtes à la truite
* Faire cuire des pâtes pour 4 personnes.
* Dans une autre casserole, faire cuire 4 pavés de truite dans de l'eau chaude avec des oignons, des échalotes et du persil.
* Une fois la truite cuite, enlever la peau.
* Couper en petits morceaux.
* Mélanger aux pâtes cuites.
* Verser dans un plat allant au four.
* Dans un bol, mélanger 25cl de crème fraîche liquide, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre.
* Verser sur les pâtes-truite.
* Ajouter du gruyère râpé sur le dessus.
* Faire gratiner à 180°C environ 10-15 minutes.
BON APPETIT !!!
Tarte aux 2 saumons
Simple, et délicieux ce plat !
* 200g de saumon fumé
* 200g de saumon frais
* une pâte brisée
* 40 cl de crème fraiche liquide
* 4 oeufs
* de la ciboulette
* Poivre
* Préchauffez le four à 180°C et déroulez la pâte.
* Coupez les saumons en morceaux.
* Mélangez les oeufs avec la crème fraîche et la ciboulette, avec le poivre.
* Ajoutez les saumons.
* Versez sur la pâte piquée à la fourchette.
* Enfournez pour 30-40 minutes environ.
* Dégustez froid ou tiède !
Bananes au jambon
J'aime tester les recettes de FashionCooking !
En voici une nouvelle !
*4 bananes
* 4 tranches de jambon blanc
* 4 cuillères à café de moutarde
* 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
* 1 à 2 cuillères à café de curry (selon votre goût)
* 50g de fromage râpé
* Eplucher les bananes et les faire revenir 3-4mn à la poêle à feu moyen en les retournant régulièrement.
* Etaler 1 cuillère à café de moutarde sur chaque tranche de jambon blanc.
* Rouler les bananes dans les tranches de jambon puis les déposer dans un plat à gratin.
* Dans un bol, mélanger la crème fraiche, le curry, un peu de sel et un peu de poivre avant de verser cette préparation sur les bananes.
* Parsemer de fromage râpé et enfourner à 200° pendant 25-30mn jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Verdict : j'ai bien aimé, mon n'amoureux moins... Mais je trouve que ça vallait le coup de tester, même si je n'en mangerais pas tous les jours !
Brownies
Fin mars, j'ai eu 24 ans...
L'occasion d'amener des p'tites douceurs au boulot...
Le fameux cake aux carambars, que vous connaissez, et puis des brownies !
* 125g de beurre
* 225g de sucre en poudre
* 2 sachets de sucre vanillé
* 2 oeufs
* une tablette de chocolat noir
* 125g de farine
* 1 sachet de levure
* 100g de cerneaux de noix
Une recette qui me vient du journal de mickey, ça date !
* Faire chauffer le four à 200°C.
* Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie en mélangeant.
* Mélanger le sucre et les oeufs, ajoutez le sucre vanillé et le chocolat fondu. Mélanger.
* Ajouter la farine et la levure, puis les noix.
* Verser dans un moule beurré et fariné.
* Faire cuire environ 30 minutes.
Curry de poulet
Pour épicer vos papilles, il vous faut :
* 4 escalopes de poulet
* 1 brique de lait de coco
* 3 cuillères à soupe de curry
* 3 échalotes
* le zeste d'un citron vert
* Coupez le poulet en morceaux et faites le revenir à la poële, avec les échalotes et le curry.
* Ajoutez le lait de coco et le zeste de citron vert.
* Faites cuire à feu doux environ 10 minutes.
Régalez vous !