23 mai 2012

MIAM ! Un cheesecake !

J'ai enfin trouvé le temps pour cuisiner un cheesecake !Paule, si tu passes par là, merci d'avoir joué les cobays ! Pour la pâte (c'est plus joli que croute, je trouve !) : * Mélangez 250g de spéculoos émiettés à 100g de beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à charnière (recouvert de papier sulfurisé) en tassant bien.* Réservez au frais, voire au congélateur. Pour la crème :  * Battez 450 g de Carrés Frais jusqu'à ce que ce soit lisse.* Ajoutez 120 g de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, 3 oeufs... [Lire la suite]
Posté par Clairette_De_Die à 23:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 mai 2012

Crème au citron aux épices douces

Un p'tit dessert bien frais pour changer un peu des tartes ! Frais, épicé, fondant, croquant... Un bon p'tit dessert, recette à conserver ! Pour 4 crèmes : * 3 citrons (bio, c'est mieux !)* 3 yaourts nature* poudre de 4 épices* 2 cuillères à soupe de farine* quelques spéculoos* 90 g de sucre * Râpez le zeste d'un citron, pressez le jus des 3 citrons, mettez le tout dans une casserole.* Mélangez le sucre, la farine et 1/2 cuillère à café de 4 épices dans un bol. * Versez dans la casserole en tournant.*... [Lire la suite]
Posté par Clairette_De_Die à 22:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 mai 2012

Tartelette à l'échalote

Après la tarte au thon, j'avais des restes de pâte. Juste assez pour cuisiner 2 p'tites tartelettes pour un p'tit dîner en amoureux. J'avais depuis un moment cette recette trouvé chez Pic*rd, mon meilleur ami (ou presque) quand j'étais à Paris ! Pour 2 tartelettes, il vous faut : * Une pâte brisée salée (le reste de la tarte précédente, donc !) Au passage, l'ami P*card suggérait de prendre une pâte feuilletée ! Alors c'est comme vous voulez ;)* 1 cabécou* des échalotes (Moi j'en prends des surgelées, et là en l'occurence j'ai mis... [Lire la suite]
Posté par Clairette_De_Die à 20:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 mai 2012

Tarte au thon et aux tomates

Oula, presque un mois sans poster... Ca n'est pas faute d'avoir cuisiné, mais bien souvent c'étaient des recettes déjà connues ici. Donc pas besoin de les poster de nouveau, même si on se régale à chaque fois ! Bon quand même, ces derniers temps, j'ai testé de nouvelles recettes ! Dimanche dernier, avant l'heure du déjeuner... Il commence à faire faim, mais qu'est ce qu'on mange ?!J'ouvre le frigo et les placards à la recherche de denrées alimentaires... Voilà ce que mes recherches ont donné : Une délicieuse tarte au thon et... [Lire la suite]
Posté par Clairette_De_Die à 20:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
22 avril 2012

Gratin de pâtes à la truite

* Faire cuire des pâtes pour 4 personnes.* Dans une autre casserole, faire cuire 4 pavés de truite dans de l'eau chaude avec des oignons, des échalotes et du persil.* Une fois la truite cuite, enlever la peau.* Couper en petits morceaux.* Mélanger aux pâtes cuites.* Verser dans un plat allant au four.* Dans un bol, mélanger 25cl de crème fraîche liquide, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre.* Verser sur les pâtes-truite.* Ajouter du gruyère râpé sur le dessus.* Faire gratiner à 180°C... [Lire la suite]
Posté par Clairette_De_Die à 19:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 avril 2012

Tarte aux 2 saumons

Simple, et délicieux ce plat ! * 200g de saumon fumé* 200g de saumon frais* une pâte brisée* 40 cl de crème fraiche liquide * 4 oeufs* de la ciboulette * Poivre * Préchauffez le four à 180°C et déroulez la pâte.* Coupez les saumons en morceaux.* Mélangez les oeufs avec la crème fraîche et la ciboulette, avec le poivre.* Ajoutez les saumons.* Versez sur la pâte piquée à la fourchette.* Enfournez pour 30-40 minutes environ.* Dégustez froid ou tiède !
Posté par Clairette_De_Die à 21:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

17 avril 2012

Bananes au jambon

J'aime tester les recettes de FashionCooking !En voici une nouvelle !   *4 bananes * 4 tranches de jambon blanc * 4 cuillères à café de moutarde * 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse * 1 à 2 cuillères à café de curry (selon votre goût)  * 50g de fromage râpé * Eplucher les bananes et les faire revenir 3-4mn à la poêle à feu moyen en les retournant régulièrement. * Etaler 1 cuillère à café de moutarde sur chaque tranche de jambon blanc. * Rouler les bananes dans les tranches de jambon puis les déposer... [Lire la suite]
Posté par Clairette_De_Die à 21:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 avril 2012

Brownies

Fin mars, j'ai eu 24 ans...L'occasion d'amener des p'tites douceurs au boulot... Le fameux cake aux carambars, que vous connaissez, et puis des brownies ! * 125g de beurre* 225g de sucre en poudre* 2 sachets de sucre vanillé* 2 oeufs* une tablette de chocolat noir* 125g de farine* 1 sachet de levure* 100g de cerneaux de noix Une recette qui me vient du journal de mickey, ça date ! * Faire chauffer le four à 200°C.* Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie en mélangeant.* Mélanger le sucre et les oeufs,... [Lire la suite]
Posté par Clairette_De_Die à 21:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 avril 2012

Curry de poulet

Pour épicer vos papilles, il vous faut : * 4 escalopes de poulet* 1 brique de lait de coco* 3 cuillères à soupe de curry * 3 échalotes* le zeste d'un citron vert * Coupez le poulet en morceaux et faites le revenir à la poële, avec les échalotes et le curry.* Ajoutez le lait de coco et le zeste de citron vert.* Faites cuire à feu doux environ 10 minutes. Régalez vous !  
Posté par Clairette_De_Die à 21:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
17 avril 2012

Pilons de poulet au sirop d'érable

Voici une recette que j'avais déjà testée, mais avant la création de ce blog ! Voici donc venu le moment de vous la proposer ! Oups, photo un peu floue ! Bref, voici la recette : * un sac de pilons de poulet (ou des escalopes coupées en morceaux)* 15 cuillères à soupe de sirop d'érable* 2 cuillères à soupe de moutarde* un jus de citron* 1/2 cuillère à café de cannelle* S & P * Mélangez le sirop d'érable, la moutarde, le jus de citron, la cannelle, le S & P.* Déposez les pilons dans un plat allant... [Lire la suite]
Posté par Clairette_De_Die à 21:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]